らぁ麺道場 鷹の爪＠山口県防府市 ☆☆☆

外観


メニュー


券売機


鶏白湯


味噌鶏白湯


頼もう～！
妻と防府市の「らぁ麺道場　鷹の爪」の戸を叩きました。
道場破りです。
ラーメンの記事がたまっています。
道場と聞いて真っ先に思い浮かぶのは萩市の有備館です。
私は縁があって、一坂さんと入ったことがあります。
感動しました。
死ぬまでには松下村塾の上にあがりたいものです。
よく上で講話を受けている人をみます。
冗談でラーメンをいただきたいものですが、それはダメです。
松陰や門下生に対しての冒とくです。
ユーチューバーの暴走と、セキュリティーが性善説なので心配しています。
中に入ると若い女性が笑顔で迎えてくださいました。
看板娘さんでしょうか。
この時点で道場破りは終了です。
鶏白湯（ぱいたん）と味噌鶏白湯を頼みました。
鶏白湯といえば、私は濃厚スープのイメージがあります。
しかし、ここはそこまででもありません。
優しいです。
特に味噌のほうはその濃いさもあって、個性を感じます。
私はこちらのほうが好みでした。
麺はどちらも同じの中細で、やや縮れています。
つるつるしていながら、少しのもちもち感があります。
いい按配（あんばい）です。
老若男女を問わず、万人が美味しいと思える仕上がりで、美味しいです。
鶏白湯店の歩みが始まりました。
近くには「今里」や「ドルフィン」といった名店があります。
諸先輩店の仲間入りをして欲しいと願います。

鷹というより、平和の象徴である鳩のようなラーメンでした。

住所:山口県防府市駅南町8-35　尾中ビルⅡ 1F（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前11時～午後2時（土曜、日曜、祝日は午後3時まで）
定休日:水曜
メニュー:鶏白湯（850円）、味噌鶏白湯（950円）

コメント 2

ラーメン精進の日々ですね。
久方、外でうどんを食べました。
by 夏炉冬扇 (2024-03-08 18:21) 

夏炉冬扇さん、精進というほどでもございません～（笑）。
何とかのひとつ覚えです。
うどんをいただかれたそうで。
そちらはうどんも文化のようですネ。
by ソニーファン (2024-03-10 04:58)