ドラゴン食堂＠山口県防府市 ☆

外観


メニュー


とんこつラーメン


某日のこと。
防府市で仕事を終え、山口市へ帰ります。
カーナビの指示に従い車を走らせていると、新しいラーメン店？に出会いました。
「ドラゴン食堂」です。
そう言えばネットで見掛けました。
夜専門店のようだったので、なかなか縁はないだろうと思っていました。
店の前には「営業時間　午後５時～」とありました。
同時刻を過ぎたばかりです。
せっかくなので入店することにしました。
若いお兄さんが開店直後の準備に追われていました。
忙しそうです。
私に気付いていただいたので、カウンター席に座りました。
初めての訪問なので、基本と思われるとんこつラーメンをお願いしました。
若いお兄さんが厨房に入りるなり、そう時間をかけずに出てきました。
まるで「どんどん」です。
「どんどん」はチームプレーですが、こちらのこの日は単独プレーです。
大変です。
さてラーメン、豚骨スープはライトで非常に解りやすいです。
当然、同店で豚骨を煮込んだそれではないと思います。
にんにくの味が豚骨スープを演出しています。
麺は細く腰は強めで、非常に解りやすいです。
決して本格ではありません。
フードコートのラーメンに力を入れた雰囲気です。
しかし、これはこれでありです。
肩の力を抜いていただけます。
夜のラーメンに本格を求めるのであれば、近くに名店「はかた屋台」があります。
味わうという作業が必要になります。
同店と棲み分けができるかどうか。

嫌いではないラーメンです。

住所:山口県防府市天神一丁目2-1（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:
定休日:不定
メニュー:とんこつラーメン（680円）

らぁ麺道場 鷹の爪＠山口県防府市 ☆☆☆

外観


メニュー


券売機


鶏白湯


味噌鶏白湯


頼もう～！
妻と防府市の「らぁ麺道場　鷹の爪」の戸を叩きました。
道場破りです。
ラーメンの記事がたまっています。
道場と聞いて真っ先に思い浮かぶのは萩市の有備館です。
私は縁があって、一坂さんと入ったことがあります。
感動しました。
死ぬまでには松下村塾の上にあがりたいものです。
よく上で講話を受けている人をみます。
冗談でラーメンをいただきたいものですが、それはダメです。
松陰や門下生に対しての冒とくです。
ユーチューバーの暴走と、セキュリティーが性善説なので心配しています。
中に入ると若い女性が笑顔で迎えてくださいました。
看板娘さんでしょうか。
この時点で道場破りは終了です。
鶏白湯（ぱいたん）と味噌鶏白湯を頼みました。
鶏白湯といえば、私は濃厚スープのイメージがあります。
しかし、ここはそこまででもありません。
優しいです。
特に味噌のほうはその濃いさもあって、個性を感じます。
私はこちらのほうが好みでした。
麺はどちらも同じの中細で、やや縮れています。
つるつるしていながら、少しのもちもち感があります。
いい按配（あんばい）です。
老若男女を問わず、万人が美味しいと思える仕上がりで、美味しいです。
鶏白湯店の歩みが始まりました。
近くには「今里」や「ドルフィン」といった名店があります。
諸先輩店の仲間入りをして欲しいと願います。

鷹というより、平和の象徴である鳩のようなラーメンでした。

住所:山口県防府市駅南町8-35　尾中ビルⅡ 1F（Googleマップ）
電話:
営業時間:午前11時～午後2時（土曜、日曜、祝日は午後3時まで）
定休日:水曜
メニュー:鶏白湯（850円）、味噌鶏白湯（950円）