食道 ゆっち＠山口県岩国市 ☆☆☆

外観


メニュー


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鶏白湯ラーメン


妻と岩国市の「食道　ゆっち」に行きました。
目的は未食の鶏白湯（とりぱいたん）ラーメンです。
以前は第1・第3木曜だけの提供でしたが、通常メニューになったようです。
店内の券売機は故障をしているので、口頭で注文をします。
女性お三方が切り盛りをされていらっしゃいます。
その内のお一人は幼児のようで、店内でお絵描きをしています。
看板娘でしょうか。
可愛いです（笑）。
ピリピリとした店よりも、こうしたアットホームな雰囲気が好きです。
弁当の注文も多いのでしょう。
おかずが所狭しと並べられています。
お客も多く訪れています。
地元民に愛されているようです。
スープは優しいです。
薄っぺらくなく、かといって濃厚すぎず、とてもまろやかです。
スープの上で鶏が静かに泳いでいます。
麺はやや縮れがある中細で、腰も弱すぎず、かといって強すぎずです。
手作り感にあふれていて美味しいです。
滋賀県産の若鳥を使っているそうで、鶏も若いほうがピチピチしているそうです。
ゆっち？と思われる女性が熱く語ってくれました。
鶏白湯ラーメン、山口県の西部ではそれなりに見掛けますが、東部では珍しいです。
希少価値店です。

火の鳥のように羽ばたいて欲しいラーメンです。

住所:山口県岩国市岩国二丁目17-20（Googleマップ）
電話:[phone]
営業時間:午前11時～午後3時
定休日:日曜
メニュー:鶏白湯ラーメン（900円）

追記

バス


貼り紙


昨年1月にオープンをした山口市の「バスラーメンいっかん」。
何度か前を通るも、営業をしている気配がありません…。